Brot backen mit Doppelback

 Brot-Back-Kurse for everyone...egal ob Anfänger oder geübte Hobbybäcker 




 

Wir bieten an: 

Basis-Backkurse, Fortgeschrittene-Kurse und Themen-Backkurse. 

Wo backen wir?

Gebacken wird in den schönen und gut ausgestatteten Räumlichkeiten der Bischoff-Mühle in Billigheim-Ingenheim, Nähe Landau in der Pfalz.

Gemeinsam arbeiten wir mit verschiedenen Sauerteigen und lernen viel über die Weiterführung und Pflege der Teige. 

Jeder Teilnehmer darf sich einen Sauerteig mit nach Hause nehmen und ihn dort weiter pflegen, eine Anleitung steht in den Unterlagen bereit.

Die von uns entwickelten Rezepte werden zum größten Teil in einer Sauerteig-Variante und einer Hefevorteig-Variante angeboten. 

Alle Rezepte können durch die bereitgestellten Unterlagen zu Hause im Haushaltsbackofen nachgebacken werden.

Unsere Kurse:

  • Wir backen in lockerer, kleiner Runde
  • Wir üben aktiv verschiedene Wirk-Techniken
  • Jeder arbeitet mit, Aktivität ist angesagt
  • Es gibt viel Gelegenheit zum Üben und Fragen, reger Austausch ist erwünscht
  • Wir geben viele Tipps und Tricks rund um das Thema Brot backen
  • Gemeinsam “ziehen” wir die Ableger für die Sauerteige zu Hause
  • Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden
  • Jeder bekommt eine Info-Mappe mit Rezepten, Tipps und Tricks 
  • Wasser, Kaffee und Mittagessen sind inklusive
  • Verkostung von Backwaren mit selbst hergestellter Würzbutter


Kurstermine:


23.10.2021 “Backen for everyone”  - ausgebucht-



Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


06.11.2021 “Backen for everyone”  -ausgebucht-


Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


13.11.2021 "Frühstückskörbchen" -ausgebucht- 

Wir backen verschiedene Sorten Kleingebäcke wie z.B. Hörnchen, Brötchen, u.ä. aus unterschiedlichen Teigen. 

Dabei zeigen wir verschiedene Techniken der Formung und Aufarbeitung.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


20.11.2021 “Backen for everyone"  

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


04.12.2021 “Backen for everyone"  

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


08.01.2022 "Frühstückskörbchen"

Wir backen verschiedene Sorten Kleingebäcke wie z.B. Hörnchen, Brötchen, u.ä. aus unterschiedlichen Teigen. 

Dabei zeigen wir verschiedene Techniken der Formung und Aufarbeitung.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


22.01.2022 "Gegensätze ziehen sich an"

Wir backen kräftige Roggenbrote, fluffige Weizen- und Weizenvollkornbrote und knusprige Brötchen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


05.02.2022 “Backen for everyone"  

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


12.02.2022 "Süßes zum Kaffee"

Wir backen uns quer durch die süßen Köstlichkeiten rund um den Kaffeetisch. 

Neben dem klassischen Hefezopf kreieren wir verschiedene Teilchen, die auch als Fingerfood geeignet sind.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


12.03.2022 "Brote zum Grillen"

Wir backen verschiedene Brote, die auf keiner Grillparty fehlen dürfen. 

Dabei sind u.a. Baguette, Epi und andere tolle Hingucker.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


26.03.2022 "Brote zum Grillen"

Wir backen verschiedene Brote, die auf keiner Grillparty fehlen dürfen. 

Dabei sind u.a. Baguette, Epi und andere tolle Hingucker.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


02.04.2022 “Backen for everyone"  

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


23.04.2022 "Brote zum Grillen"

Wir backen verschiedene Brote, die auf keiner Grillparty fehlen dürfen. 

Dabei sind u.a. Baguette, Epi und andere tolle Hingucker.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


14.05.2022 "Süßes zum Kaffee"

Wir backen uns quer durch die süßen Köstlichkeiten rund um den Kaffeetisch. 

Neben dem klassischen Hefezopf kreieren wir verschiedene Teilchen, die auch als Fingerfood geeignet sind.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


28.05.2022 "Frühstückskörbchen"

Wir backen verschiedene Sorten Kleingebäcke wie z.B. Hörnchen, Brötchen, u.ä. aus unterschiedlichen Teigen. 

Dabei zeigen wir verschiedene Techniken der Formung und Aufarbeitung.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


09.07.2022 "Pikante Party"

Wir backen verschiedene pikante Brotspezialitäten wie z.B. gefüllte Schneckennudeln, Focaccia und vieles mehr. 

Passend für jedes Buffet, zum Mitnehmen für unterwegs oder als Mitbringsel zur Party.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


16.07.2022 “Backen for everyone"  

Wir backen gemeinsam Baguette, Brötchen, Weizen/Roggen-Mischbrot und Hefezopf.

Lernen die Grundlagen und Techniken des Backens und die Pflege von Sauerteigen.

Ganz-Tageskurs von 9.30 Uhr - 18 Uhr Preis 119 Euro.


-Sommerpause-



Die Rezepte der Kurse können innerhalb der Themen von Kurs zu Kurs variieren.



 

FOTOGALERIE

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